Vitamín A

Inak: Retinol, Retinoid, Carotenoid, Karotenoid alebo Očný vitamín.

O vitamíne

Už starí Egypťania liečili šeroslepotu kvapkami z vývaru z teľacej pečene. Možno ani netušili, že vlastne dodávajú telu vitamín A. Ten má totiž mimoriadny význam pre ľudský zrak. A pečeň, vnútornosti , mlieko a vaječný žĺtok sú významnými zdrojmi tohto vitamínu. V roku 1967 získal biochemik George Wald za objasnenie úlohy vitamínu A pre ľudský zrak Nobelovú cenu.

Vitamín potrebuje telo aj pre zdravý a normálny vývoj, obzvlášť je dôležitý pre kosti a chrup. Už pred takmer 100 rokmi vedci zistili, že látka získaná z tresčej pečene, rozpustná v tuku, podporuje rast laboratórnych zvierat . Vitamín A chráni sliznice pred infekciami, pomáha pri neutralizácii toxínov a je základom pre tvorbu fotosenzitívneho pigmentu dôležitého pre zrak. Jeho nedostatok môže viesť k degenerácii očných tkanív a retardácii rastu.

Okrem spomínaných zdrojov ako pečeň a vnútornosti, mlieko a vaječný žĺtok sa v inej podobe vyskytuje v morských rybách.

Druh: rozpustný v tukoch

Jeho funkcie

  • potrebný pre normálny rast a vývoj tela, hlavne pre zdravé kosti a zuby
  • chráni sliznice pred infekciami tým, že podporuje vytváranie hlienu
  • je potrebný na výrobu fotosenzitívneho pigmentu dôležitého pre zrak
  • podporuje obnovu pokožky, chráni pre UV žiarením a zabraňuje vzniku vrások
  • je dôležitý pre tvorbu progesterónu, ktorý chráni plod počas tehotenstva
  • Spolupôsobí pri liečbe cukrovky

Nedostatok spôsobuje

  • šerosleposť

  • narušený rast kostí

  • anémia

  • poruchy slizníc
  • poruchy rastu, kože, žliaz (popraskanie pier, svrbenie pokožky na lakťoch a nohách)

Zdroj vitamínu v µg na 100g

  • rybí olej
    od 19 000 µg
  • tresčia pečeň
    od 9 000 µg
  • hovädzia pečeň
    od 8 400 µg
  • mrkva
    od 4 500 µg
Viac...

Prebytok spôsobuje

  • zvracanie
  • nevoľnosť
  • strata vlasov
  • vysychanie kože a slizníc
  • zahmlené videnie

Doporučená denná dávka

  • Deti
    300 - 700 µg
  • Muži
    750 - 800 µg
  • Ženy
    750 - 800 µg
  • Tehotné a dojčiace ženy
    1200 µg

Zaujímavosti

  • pri výskumoch na zvieratách sa zistilo, že pravidelné dávky vitamínu A majú šance zničiť ohniská tuberkulózy
  • tento vitamín pomáha zvyšovať účinnosť chemoterapie
  • varením sa využiteľnosť vitamínu ZVYŠUJE o 5-20%
Zdieľať